В проектной документации должны быть планы монтажа-демонтажа. Разные проектные организации отображают данный раздел проекта по-разному. Кто-то размещает все на одном листе, кто-то разносит на два отдельных. Это значения не имеет. Важно, то, чтобы все изменения были отображены. А если на плане монтажа-демонтажа вы забыли указать демонтируемую перегородку, а потом на виде "после" ее не стало, то Росреестр укажет на этот факт.
По возможности, лучше подписывать все работы, которые были выполнены. Иногда бывает сложно понять, что хочет сказать проектировщик, рисуя штриховку или тонкую линию. А когда работы подписаны, то вопросов и у кадастрового инженера, и у проверяющего регистратора будет меньше.